主页 > 新闻中心 > 品牌资讯 >>

新闻中心News center

长久经营餐饮加盟店的几个技巧
作者:admin 点击次数:473次 发布时间:2019-04-15

长久经营餐饮加盟店的几个技巧

 

经营普通餐饮店,不会做营销、蹭热点,打折又太low,怎么办?

周姐3年前开了个街边冷饮店,附近有大学、写字楼、小区,生意一直都很好,夫妻俩就靠这30㎡的小店,已经赚了近100万。

品牌消费渐成趋势,周姐以前也是开饮品店的,但是随着周边竞争力的增加,太单一的产品链已经毫无优势,于是就选择了加盟,不断学习新系列,完善产品品类和口感。靠着这样的思维模式,成功挤走了同一条街上的其他两家饮品店。长久经营饮品加盟店的几个技巧

增加品类是一方面,营销也是很重要的。说起秘诀,她笑道:“花招虽多,套路其实就一个——让顾客多花钱又觉得占了便宜。”

1 第二份半价

众所周知,冷饮以及冰淇淋的成本低,毛利基本能做到60%,只要卖出去就能赚到钱。很多闺蜜、情侣一起逛街,可能本来只有一个人想吃,但是看到这样的定价,会觉得不买第二份简直是亏了。

2 买X赠X,买Y付Y

“买赠”的玩法很多,除了常见的买2赠1,还有买大份送小份、买A送B。

买1送1、买2付1说白了就是半价,它比直接打折降价最大的好处就是增加了一倍的销量,还让你觉得自己白得了另一件。

3 满减

只要你上过外卖平台,一定对满减再熟悉不过了。长久经营饮品加盟店的几个技巧

满30减25,只要5元,老板是做慈善的吗?

当然不是,点过外卖你就知道,要么是25元以内,占不到便宜;要不再加个汤吧,一下子四五十,减去25也要20块。

其实之前这样一份套餐也是20块,同品同价,换个玩法销量却能涨一半,因为顾客觉得我可是减了25元啊,省了不少呢!

4 送优惠券

美团外卖的红包、滴滴打车抵用券,在朋友圈一定见过不少,其实放到餐饮业也是同理。

有一家米线店就是这么玩的。这家店的米线价格基本在25元左右,是所在街道粉面店中客单价最高的,但它从不打折,而是给顾客送抵用券,一张价值10元,消费满30就能抵扣。

抵扣力度还是比较大的,所以经常有人拿着券再来消费。为了达到使用抵用券的标准,很多人会加点一份小菜或饮品,再心满意足地拿着新一张的10元抵用券离开。长久经营饮品加盟店的几个技巧

据了解,这家店是有意把价格上浮,再通过发优惠券的方式把价格降到正常水平。为什么绕这么大圈子?

除了让顾客感到自己享受了优惠,还给了他们反复消费的理由。偶尔看到办公桌上的券,就想起这家店,而且它可不是简单的一张纸,那可是10块钱呢!

5 特价引流

无论是超市还是餐厅,你总能看到“今日特价”,比如人人乐宣传页上5毛/个的鸡蛋、麦当劳广告牌上6元起的早餐,都是通过推出某一款(几款)特价商品,让顾客觉得“太划算了”,在想要占便宜的心理驱动下进店。

进入超市后,你顺便买了青菜、牛肉以及水果;点餐时,你发现6元粥不是你喜欢的口味,于是换成了10元的那款。总之,商家的目的达成了。

有些品类卖得不太好、存储时间有限时,可以采取这种方式。比如香蕉不经放,可以偶尔就会推出5元特价的小杯香蕉奶昔,每人限购一杯,卖完即止。很多女孩子想要品尝多种口味,通常一个人买了特价款,另一个人会选择其他。如此一来,还能给店铺引流。

说了这么多,你们还会觉得开店很难么?长久经营饮品加盟店的几个技巧

对于没有开店经验的你们,也许起步时会束手无策,加盟千味美公司,总部从技术教学,到后期的运营指导,都是手把手全程服务,协助选址和店面装修,无任何后顾之忧。


千味美餐饮公司项目多,十几年的团队运作经验,成功复制开店5000多家。


加盟热线:400-0715-255

或加微信:qianweimei888

长久经营饮品加盟店的几个技巧

 

相关阅读

新闻热点News hot spot